id: MTAwMDAwMDAxNDM3MjkyMyA0MQ

reference: 1000000014372923

documentId: 1000000014372923

connectionPointId: 41

Názov práce: Výrobcovia pekárskych a cukrárskych výrobkov

Popis práce:
• Denná príprava sladkého, slaného,trvanlivého tovaru- koláčov podľa týždenného a aktuálneho denného plánu pre bufety • Zaručuje včasnosť a kvalitu výrobkov pre bufety a catering • Komunikuje s manažérom výroby, bufetov o počtoch a druhoch občerstvenia, ktoré vyrobí pre daný deň, týždeň • V prípade potreby a po dohode zastupuje manažéra výroby • Denne koordinuje výpomoc v kuchyni pre plynulé a včasné vyexpedovanie objednávok v požadovanej kvalite a množstve • Realizuje výrobu pre vytvorenie rezervy (sladké, slané, krémové, trvanlivé a pod.). Má prehľad o počtoch rezervy • Kompletizuje podklady k nákupu surovín a tovaru, v prípade potreby ich realizuje v spolupráci s manažérom výroby • Pripravuje podklady ku kalkulácií výrobkov (ich výrobných nákladov), spolupráca pri spracovaní receptúry do počítača • Navrhuje, testuje novinky do sortimentu,(1 x do mesiaca, „manna koláč“) normy zapisuje do zošitu • Riadi sa pokynmi manažéra výroby a konateľa spoločnosti • Vykonáva v rámci sanitárneho dňa (1 x do mesiaca) potrebné sanitárne práce v prevádzke • Vykonáva a udržuje denne poriadok na svojom pracovisku (umývanie riadu, cukrárskych kuchynských prístrojov, ťažkých plechov, pomáha pri hygiene ťažkých kuchynských zariadení • Zabezpečuje kontrolu prevádzky schopnosti a funkčnosti mixérov, robotov, sleduje záručné lehoty, a v prípade potreby zabezpečí kvalitnú opravu prístrojov. • Koordinuje plynulú dennú prácu pracovníkov kuchyne v súčinnosti s manažérom výroby • V prípade potreby preberá dovezený tovar, suroviny • Manažuje, sleduje a eviduje kolobeh inventáru riadov pre cukrársku výrobu (tortové podnosy, bedničky, a iné cukrárske pomôcky (zapíše čo odišlo z prevádzky k zákazníkovi) • Zapája sa podľa pokynov v manažéra výroby do pravidelnej inventúry zásob tovaru (zásob a tovaru mesačne a 1 x do roka inventáru prístrojov a zariadení.

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C7512

abstractJV_contact_0:
+421902985500, Dana Lackovičová, ekonom (at) mannacatering.sk, ekonom (at) mannacatering.sk

requiredEducationLevelCode: 2

requiredDrivingLicenses_0: b

positionTypeCode: directhire

Meno zamestnanca: AGENTÚRA MANNA, s.r.o.

source: ISSZ