id: MTAwMDAwMDAxNDI4NjM2NyA0MQ

reference: 1000000014286367

documentId: 1000000014286367

connectionPointId: 41

Názov práce: Šéfkuchári

Popis práce:
Organizovať činnosť ostatných zamestnancov pri výrobe a výdaji jedál. Vyrábať a vydávať pokrmy. Pri výrobe pokrmov a nápojov postupovať podľa zásad správnej výrobnej praxe. Dodržiavať záväzné receptúry a normy výroby pokrmov a nápojov. Zabezpečovať výrobu jedál a nápojov pri dodržaní technologických postupov a hygienických požiadaviek. Aranžovať pripravované pokrmy a klásť vysoký dôraz na estetickú stránku pokrmov. Degustovať hotové pokrmy. Zabezpečovať ochranu hotových pokrmov a nápojov pred ich znehodnotením. Zabezpečovať dodržiavanie správneho skladovania surovín a hotových jedál. Kontrolovať dodržiavanie osobnej hygieny a hygienických požiadaviek zamestnancami. Zabezpečovať a kontrolovať čistotu zariadenia, pracovných plôch, náradia a súvisiacich prevádzkových priestorov. Spolupracovať na inventúrach tovaru v sklade. Podieľať sa na udržiavaní HACCP v zmysle platnej dokumentácie. Spolupracovať na udržiavaní prevádzkového poriadku. Prijímať a posudzovať reklamácií, podávať návrhy na riešenie reklamácií. Viesť predpísanú evidenciu a záznamy. Podieľať sa na príprave jedálneho lístka. Rešpektovať a plniť pokyny nadriadeného pracovníka.

numberOfPosts: 1

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C3434

abstractJV_contact_0:
+421917456585, Mgr. Miroslava Knapcová, mobis (at) dobrevarime.sk, mobis (at) dobrevarime.sk

requiredEducationLevelCode: 3

requiredDrivingLicenses_0: b

positionTypeCode: directhire

Meno zamestnanca: Little Paradise Gastronomy Service s.r.o.

employer_website: http://www.dobrevarime.sk

source: ISSZ