id: MTAwMDAwMDAxNDM0NDY4NyA0MQ

reference: 1000000014344687

documentId: 1000000014344687

connectionPointId: 41

Názov práce: Kuchári (okrem šéfkuchárov)

Popis práce:
1. Pripravovanie všetkých ponúkaných jedál (hlavné jedlá, polievky, šaláty, dressingy a pod. ). 2. Zodpovednosť za kvalitu pripravených pokrmov. 3. Dodržiavanie presne stanovených postupov prípravy jedál. 4. Dodržiavanie štandardov na prípravu a porciovanie jedál, ako aj výdaj jedál. 5. Efektívne využívnie pracovnej doby. 6. Zodpovednosť za sklady a zverený inventár. 7. Plánovanie výroby jedál a poskytovanie podkladov na tvorbu jedálnych lístkov. 8. Dodržiavanie miery, váhy a technologických postupov pri príprave jedál. 9. Zodpovenosť za dodržiavanie kvantity a kvality jedál, asistuje pri kalkuláciách novo zavádzaných jedál. 10. Vedenie evidencie týkajúcu sa kompletných zápisov o výrobnej praxi – HACCP a dokumentáciu sanitačného programu. 11. Zodpovednosť za správne skladovanie tovaru tak, aby nedochádzalo k zbytočným stratám a škodám. 12. Po skončení prevádzky uloženie inventáru, denné čistenie technologických zariadení (chladiace zariadenia, konvektomaty, šporáky atď.), príprava pracoviska na nasledujúci deň a uzamknutie vchodov na svoje stredisko a do skladov. 13. Kontrolovanie záručných dob zvereného tovaru. 14. Vždy po ukončení mesiaca alebo na požiadanie nadriadeného vypracovanie podľa predtlače inventúru zásob. 15. Kontrolovanie technologických zariadení, ich funkčnosť a spoľahlivosť, najmä z hľadiska bezpečnosti práce. 16. Odovzdávanie svojich odborných skúsenosti spolupracovníkom, zaúčanie najmä novoprijatých zamestnancov. 17. Aranžovanie pripravovaných pokrmov a kladenie vysokého dôrazu na estetickú stránku pokrmov.

numberOfPosts: 2

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C5120

abstractJV_contact_0:
, , sefkuchar (at) residencehotel.eu, sefkuchar (at) residencehotel.eu Richard Noskovič

positionTypeCode: directhire

Meno zamestnanca: RESIDENCE HOTEL & CLUB, s.r.o.

employer_website: www.residencehotel.eu

source: ISSZ